Bahan baku ikan nila yang melimpah yang ada di Desa Awang Bangkal Barat, Kecamatan Karang Intan, Kabupaten Banjar, ditangan ibu-ibu kreatif desa setempat diolah menjadi masakan yang tidak biasa.
Ditangan ibu-ibu kreatif Desa Awang Bangkal Barat hasil pendampingan pelatihan pengolahan pangan lokal oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar, ikan nila dimasak menjadi ikan nila presto yang sangat enak.
Memanfaatkan berlimpahnya bahan baku, lantaran sebagai salah satu daerah pembudidaya ikan nila keramba jaring apung, menjadikan ikan nila dipilih untuk diolah dengan masakan yang berbeda dari biasanya.
Selain menjual ikan nila dalam bentuk segar, masyarakatnya juga bisa mengolah ikan nila menjadi ikan nila presto tulang lunak, yang mempunyai nilai ekonomis yang tinggi.
Kepala Bidang Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar Muhammad Hamdani, kegiatan tersebut untuk meningkatkan kreativitas para ibu dalam memanfaatkan pangan lokal yang melimpah di desa.
“Selain untuk menambah perekonomian masyarakat juga untuk memenuhi kebutuhan gizi berupa protein hewani bagi masyarakat,” ujarnya.
Sementara Kepala Desa Awang Bangkal Barat Pajrul Rifani menyatakan, kegiatan seperti ini sangat diperlukan wargamya. Apalagi di desanya terkenal dengan penghasil ikan nila yang memasok keperluan ikan di Kabupaten Banjar.
Dirinya berharap kedepannya bisa mengembangkan olahan ikan presto menjadi ikon baru di desa tersebut.
